世界一のレザーウッドハニー

世界一水と空気が美味しい場所と言われる「タスマニア」は、北海道とほぼ同じサイズの小さな島でオーストラリア南端に位置します。
レザーウッドハニーの原料「レザーウッド」は世界中で唯一、タスマニア島の世界自然遺産「クレイドルマウンテン国立公園」にしか生育していない低木樹で、樹齢70～100年を経て初めて花が咲き始め、十分な蜜量が採れるようになるまで100年単位の時間がかかるという大変希少な植物。

そんなレザーウッドからこの蜂蜜を作るリンズィさんは、タスマニアの著名な養蜂家で、タスマニア養蜂家協会の会長でもある、養蜂家の第一人者。リンズィさんのハチミツは、品評会でもここ数年続けて金賞を受賞しており、2023年には世界最高のレザーウッドハニーに与えられる「ルーベン・チャールズ記念トロフィー」を受賞しました。

他のはちみつと比べてもその香りが特徴的なレザーウッドハニー。芳醇な香りから｢食べる香水｣とも呼ばれ、プロの料理人も太鼓判を押すほど評価の高い蜂蜜です。

毎朝のヨーグルトにかけたり、フレンチトーストやパンケーキ、アイスクリームにたっぷりと。これからの冷え込む季節には、紅茶に入れるのもオススメ。香りがさらに広がり身体の芯から温まります。

すぐに体内でエネルギーに変わる果糖・ぶとう糖などの糖質やミネラル・ビタミンが豊富で、優れた抗菌力があります。
また、低温抽出した天然の生のはちみつなので、ビタミンＢ群・Ｃを豊富に含んでおり、他のオーストラリア産ハチミツに比べて２～３倍の抗酸化作用・抗炎症作用、プレバイオティクス（腸内環境を整える）効果などがあると言われています。

ハチミツの水分が17％以下になり完熟するまで出荷しないというリンズィさんの徹底したこだわりや、特別な管理・出荷方法によって、毎日安心して食べられる濃厚で美味しいはちみつが作られています。

※1歳未満の乳児には、乳児ボツリヌス症の発症の恐れがありますので、蜂蜜を与えないでください。